El café es una bebida que forma parte de la cultura española desde hace décadas.
Ya sea para despertar por la mañana o para disfrutar en una sobremesa relajada, existen numerosas variedades de café en España que satisfacen todos los gustos. En este artículo, te llevaremos a un recorrido por los diferentes tipos de café que puedes encontrar en este hermoso país.
Café Solo: La Inyección de Energía Matutina
El café solo, equivalente al espresso italiano, se prepara con café y agua a presión en una máquina expreso, y en tan solo 25 segundos tendrás una taza lista. Un buen camarero te lo servirá en menos de un minuto. Esta es la opción perfecta para sacudirse el sueño por la mañana y recibir una dosis de energía concentrada.
Café Cortado: El Toque de Leche
El café cortado es simplemente un café con una nube de leche. Se llama así porque se «corta» el café añadiéndole una pequeña cantidad de leche. Esta explicación puede resultar innecesaria para los españoles, pero es esencial para aquellos que no están familiarizados con este concepto. El café cortado, junto con el café solo y el café con leche, es uno de los más solicitados en los bares de España. Una variante interesante es el «café manchado», que consiste en agregar solo una gota de leche al café.
Café con Leche: La Clásica Combinación
El café con leche es uno de los más populares en los bares españoles. Se sirve en una taza grande y contiene al menos la misma cantidad de leche que de café. En los buenos bares, te preguntarán cuánta leche deseas, y la taza será más grande que la del café solo.
Si prefieres que tu café tenga mucho más leche que café, entonces estás buscando un «café clarito», que obtiene su nombre del color claro que adquiere debido a la abundante leche.
Manchado o Leche Manchada: Delicada Combinación
El café manchado o leche manchada es una bebida en la que se combina una taza de leche vaporizada con unas notas de café. Para esta variedad, solo necesitas un medio tiro de espresso, ya que la sutileza es la clave de su sabor.
Café con Hielo: Una Solución Refrescante
En los calurosos días de verano, el café con hielo es la elección perfecta para los amantes del café. Originalmente se hacía con café solo, pero hoy en día puedes optar por añadirle leche si lo prefieres. El café se sirve en una taza de café, acompañado de un vaso con hielo. Si sueles añadir azúcar al café, mézclalo en la taza antes de verterlo sobre el hielo. ¡Solo ten cuidado de no derramarlo en la mesa!
Café Carajillo: La Tradición con un Toque Especial
El café carajillo es una bebida tradicional que lamentablemente es difícil de encontrar en su forma auténtica. En muchos bares, simplemente le añaden brandy al café, pero en realidad, la versión más auténtica se prepara calentando el brandy junto con granos de café y piel de limón. Luego, el café recién hecho se agrega a la mezcla antes de filtrar los granos de café y la piel del limón, lo que le da un sabor único.
Café Bombón: El Capricho Dulce
Para los amantes del dulce, el café bombón es una deliciosa elección. Se prepara con una generosa dosis de café solo y leche condensada, y se sirve en un vaso de cristal. Al mezclarlo, se crea un exquisito sabor a caramelo. Sin embargo, ten en cuenta que no es apto para dietas debido a su dulzura.
Descafeinado: Una Opción para Todos los Gustos
El nivel de descafeinados disponibles en España suele sorprender a los visitantes extranjeros. Siempre es recomendable pedir un descafeinado de máquina, preferiblemente descafeinado al agua o al CO2. Todos los tipos de café mencionados anteriormente tienen su versión descafeinada.
Variedades Regionales de Café
Ahora que hemos explorado los tipos de café más comunes en toda España, echemos un vistazo a algunas variedades regionales que podrás encontrar en diferentes comunidades o ciudades:
Café con Gotas: La Tradición Gallega
El café con gotas es una bebida típica de Galicia. Consiste en un café al que se le añaden unas gotas de orujo, lo que le da un sabor único y distintivo.
Café Belmonte: El Mediterráneo en una Taza
Este clásico del Mediterráneo es un café bombón con un toque de brandy, perfecto para los amantes de los sabores dulces.
Leche y Leche: El Café Canario
El café leche y leche es un café especial de las Islas Canarias. Se prepara mezclando mitad leche normal y mitad leche condensada, creando una experiencia indulgente y dulce.
Café de Pota: El Encanto de Galicia
En algunos restaurantes gallegos, puedes probar el café de pota, que se hace hirviendo agua, agregando café, dejándolo reposar y luego colándolo con un colador de tela.
Café al Tizón: Café de Potencia
El café al tizón es una variedad de café de pota en la que se introduce una brasa de madera para precipitar los posos, evitando así la necesidad de colarlo.
Barraquito / Asiático: Una Fiesta de Sabores
El barraquito, propio de Tenerife, y el asiático, popular en Cartagena, Murcia, son cafés cortados largos con leche líquida, leche condensada, canela, corteza de limón y un toque de Licor 43 o Tía María.
Blanco y Negro: El Café Granizado Valenciano
En la Comunidad Valenciana, puedes disfrutar del café blanco y negro, un café granizado con leche merengada que se prepara con café intenso, almíbar y nata batida o helado de nata.
Café del Tiempo: Refrescante y Aromático
El café del tiempo es una bebida fría que combina café con rodajas de limón y canela en rama, perfecta para combatir el calor, especialmente en la Comunidad Valenciana.
Catalán: El Café con Toque Crema Catalana
En Barcelona, puedes probar el café catalán, que se prepara con café solo doble al que se le añade crema catalana y nata semimontada, y se decora con café en polvo.
Celta: Un Toque Sofisticado de Galicia
El café celta es una deliciosa mezcla de café con azúcar moreno, orujo, granos de café y una rodaja de limón, una variante sofisticada del carajillo en Galicia.
Ebaki: Un Café Cortado Vasco
El ebaki es simplemente un café cortado, pero se pide de esta manera en el País Vasco.
Mediano: El Café Cántabro
En Cantabria, puedes disfrutar del café mediano, que es un café con leche servido en un vaso de cristal. Antiguamente, se solía añadir una hoja de avellano para darle un aroma especial.
Rebentó: El Toque Mallorquín
El rebentó es un carajillo que se prepara con el ron autóctono de la isla de Mallorca.
Soldao: Una Deliciosa Combinación en Zaragoza
En Zaragoza, te servirán un café soldao, que es café con Cointreau y gaseosa, una combinación única y refrescante.
Trifásico: Café con Licor en Barcelona
En Barcelona, puedes pedir un café trifásico, que es un café con leche al que se le añade licor, normalmente brandy o ron.
Los Cafés Malagueños: La Variedad de Málaga
En la zona de Málaga, encontrarás una amplia gama de formas curiosas de pedir café, cada una con su propio nombre y sabor característico.
Cuéntanos tu Café Preferido
Como ves, en España hay un café para cada gusto y ocasión. ¿Cuál es tu tipo de café preferido? ¿Hay alguna variedad de café local que quieras compartir con nosotros? ¡Déjanos un comentario y cuéntanos tu experiencia! ¡Disfruta del café español en todas sus formas y sabores!
